胶原蛋白紧紧包住身体每一处,表面积相当大,有保护皮肤之功能,又有适当弹力及坚硬度,表皮的基底层与真皮中的胶原蛋白紧密结合,基底层又与真皮紧密结合,真皮呈现波浪也使得表皮随之起伏,手脚能自由弯曲,跳高时具有弹性,主要归功于胶原蛋白。皮肤老化后会失去弹性,主要也与胶原蛋白日渐流失有关。
女士们在20岁之后,胶原蛋白产生的能力就慢慢下降,其流失的速度比其成长速度还快,供给不及耗损,渐渐地,皮肤就开始出现衰老迹象——干涩粗糙、失去弹性、纹路变得明显,再加上紫外线照射,以及体内的氧化作用可能让胶原蛋白受到自由基攻击、破坏而造成结构变性,失去原有的弹力,这些都是皱纹和脸部松驰提早出现的原因。